UWAGA! ZMIANA ADRESU BLOGA! WWW.MANUFAKTURASMAKOW.COM

Pikantne pierożki z kaszą i serem

By 20:15


Te pierogi są naprawdę niebezpieczne, można je jeść, i jeść, i jeść... Kiedy lądują na talerzu, to człowiek zapomina o wszystkich dietach i ograniczeniach, są tylko pierogi i my :) Po prostu uwielbiam <3 <3 <3 Gdyby do końca świata pozostał tydzień, to wybrałabym te pierożki jako jedno z dań, które koniecznie musiałabym zjeść zanim wszystko się skończy. A Wy jakie lubicie pierogi?

Składniki na ciasto:
2 i 1/2 szklanki mąki
1 żółtko
2 łyżki oleju słonecznikowego
trochę wrzątku

Składniki na farsz:
czubata szklanka ugotowanej na sypko kaszy gryczanej
250 g zmielonego białego sera (półtłustego)
1 duża cebula
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia cebuli

Do okraszenia:
zrumieniona na tłuszczu cebula / gęsta śmietana / gęsty jogurt ze szczypiorkiem

Do ugotowanej kaszy dodajemy zmielony twaróg, przesmażoną cebulę, przyprawiamy solą i pieprzem, a na koniec dokładnie mieszamy. Farsz powinien być pikantny. Mąkę wysypujemy na stolnicę, robimy dołek na środku i powoli wlewamy do niego wrzątek, następnie mąkę zagniatamy z wrzątkiem za pomocą noża. Gdy utworzą się grudki, dodajemy żółtko, olej i szczyptę soli. Wyrabiamy miękkie i elastyczne ciasto, pozostawiamy pod przykryciem na około  20 minut (żeby odpoczęło). Po tym czasie rozwałkowujemy je na cienki placek i przy pomocy szklanki wykrawamy kółeczka. Na każde kółeczko nakładamy farsz, przykrywamy drugim i zlepiamy brzegi. Tak przygotowane pierogi gotujemy w osolonym wrzątku przez około 5 minut, licząc od chwili wypłynięcia na wierzch. Należy pamiętać o tym, aby zamieszać pierogi, by nie przywarły do dna. Podajemy okraszone zrumienioną cebulką lub przyprawioną śmietaną lub jogurtem.


Smacznego!
Ania






To też może ci się spodobać

5 komentarzy

  1. Odpowiedzi
    1. Oj, taaak... :) Są pyszne :) Gorrrąco polecam :)

      Usuń
  2. o rany aż ślinka cieknie :)

    www.thetastetherapy.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają smakowicie :) Uwielbiam kasze gryczaną i pierogi wiec to połączenie wydaje się znakomite :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie naprawdę gorąco polecam! Pierogi są naprawdę pyszne :)

      Usuń