Pasztet drobiowy na grzance

By Ania, Manufaktura Smaków (manufakturasmakow.com) 20:57 przystawki

W tym roku wiosna coś do nas nie chce przyjść, ciągle jest zimno i deszczowo. Na szczęście na poprawę nastroju zawsze można przygotować coś dobrego, na przykład pyszny pasztet drobiowy na złocistych grzankach. Spróbujcie, a nie pożałujecie :)

Składniki:

600 g wątróbek drobiowych

100 g masła

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki brandy lub wódki

1 bagietka

sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku)

konfitura żurawinowa (do dekoracji)

masło

Wątróbki myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy i przesmażamy na czubatej łyżce masła, a następnie przekładamy do miseczki. Następnie smażymy na maśle wątróbkę, aż wierzch lekko się zrumieni. Dodajemy wcześniej przygotowaną cebulę z czosnkiem, brandy i dusimy jeszcze chwilę (do miękkości). Wszystkie składniki z patelni dokładnie miksujemy, dodając odrobinę masła tak, aby masa była gładka, na koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową do smaku. Całość odstawiamy do lekkiego przestygnięcia, w tym czasie zajmujemy się przygotowaniem grzanek. Bagietkę kroimy w ukośne plastry, cienko smarujemy masłem i pieczemy w piekarniku, w temperaturze 200 stopni do zrumienienia. Pasztet przekładamy do dekoratora, wyciskamy na grzankach i dekorujemy żurawiną.

Smacznego!

Ania :)