Bliny
Obiecałam Wam wczoraj przepis na bliny, więc słowa dotrzymuję :) Receptura ta zdecydowanie należy do kategorii: proste i genialne. Bliny nie tylko świetnie smakują z różnymi dodatkami, choć zdecydowanie najlepiej z klasycznym połączeniem śmietany, łososia i kawioru, ale także bardzo dobrze znoszą podgrzewanie, nic przy tym nie tracąc. Jeśli planujecie przyjęcie i jednym z dań będą właśnie bliny, to spokojnie możecie je przyrządzić nieco wcześniej, a później tylko podgrzać ;)
Składniki:
400 g mąki gryczanej (2 i 1/4 szklanki)
1 opakowanie suchych drożdży (instant)
1 i 1/2 szklanki mleka
3 jajka
szczypta soli
1,5 łyżki stopionego masła
masło klarowane do smażenia
W dużej misce mieszamy mąkę, drożdże, mleko, żółtka i sól. Całość wyrabiamy i dodajemy masło oraz szczyptę soli. Do tak wyrobionego ciasta dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Ciasto zostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia, przez około 40 minut.
Na rozgrzaną patelnię (z odrobiną masła klarowanego) nakładamy łyżką ciasto, formujemy w małe placuszki i smażymy z obu stron na rumiano. Bliny podajemy prosto z patelni, ze śmietaną, wędzonym łososiem i kawiorem. Placuszki świetnie też znoszą podgrzewanie, nawet w mikrofalówce, posmarowane odrobiną masła.
Smacznego!
Ania
![Szynka faszerowana pastą serowo-czosnkową [Błyskawiczne Przyjęcia]](http://1.bp.blogspot.com/-unnH408wDDI/VUXnt5YcLKI/AAAAAAAAAbg/5Wlz500GRnI/s72-c/IMG_1618.JPG "Szynka faszerowana pastą serowo-czosnkową [Błyskawiczne Przyjęcia]")
.jpg "Ziemniaczane różyczki")
1 komentarzy
Tym przepisem trafiłaś w mój gust. Bliny podane "ze śmietaną, wędzonym łososiem i kawiorem", to idealne połączenie. :)
OdpowiedzUsuńSzczęśliwego Nowego Roku Aniu. :)