Co dziś u Was było na obiad? U nas w ten weekend królował rosół z lubczykiem i kostą z kaszy manny :) Tak wiem, kasza manna większości z nas źle się kojarzy, ale uwierzcie, że ta kostka, to nie to samo, z czym mieliśmy do czynienia w dzieciństwie. Jest pyszna i puchata, kiedy się ją je, to ma się wrażenie, że do talerza wpadły kawałki białej, puszystej chmurki. Jeśli lubicie rosół, to naprawdę polecam dodanie lubczyku. Zgodnie z tracycją lubczyk był w staropolskim rosole jednym z podstawowych ziół, jednak z biegiem czasu jakoś zniknął z polskich stołów, a szkoda, bo ma niesamowity aromat. Teraz, kiedy w sklepach pojawia się coraz więcej ziół, naprawdę warto poszukać również lubczyku :)

Składniki: 

1 czubata szklanka manyy

1 kopiasta łyżka masła

1 litr wody

sól, koperek

Do połowy wody dodajemy sól i masło, następnie zagotowujemy. Pozostałej, zimnej wodzie mieszamy kaszę. Gdy woda z masłem i solą zagotuje się, dodajemy, cały czas mieszając, mannę. Zmiejszamy ogień i całość gotujemy do miękkości (cały czas mieszając) przez około 5-7 min.

Zestawiamy z ognia i dodajemy koperek i dokładnie mieszamy. Na wcześniej opłukany zimną wodą półmisek wylewamy masę. Odstawiamy w chłodne miejsce na około 1 godzinę. Po upływie tego czasu możemy już pokroić mannę w kostę i podać do zupy.