Łosoś w marynacie teriyaki, czyli pyszny obiad w niecałą godzinę

By A. 14:44 Dania główne, dania z ryb, obiad w godzinę

Uwielbiam potrawy, które są szybkie i efektowne. Łosoś w marynacie teriyaki taki właśnie jest :) To doskonała propozycja dla wszystkich, którzy mają ochotę na wyjątkowe danie, ale nie mają czasu i cierpliwości, żeby spędzić kilka godzin w kuchni. Danie to sprawdzi się świetnie także w przypadku, kiedy mamy zaproszonych gości i chcemy zabłysnąć naszymi kulinarnymi umiejętnościami ;) Łosoś świetnie komponuje się z chłodnym melonem i makaronem, który doskonale wchłania sos. Ja położyłam łososia na trójkolorowych świderkach z pesto, ale jeśli nie macie świderków lub ich nie lubicie, to po prostu ugutujcie ulubiony makaron np. wstążki i wymieszajcie z pesto lub oliwą. Rybę można także podać z samym melonem, który doskonale komponuje się z pikantnym sosem teriyaki. Całość jest obłędnie pyszna :)

Składniki:

3-4 filety z łososia (4, jeśli mamy kawałki po 200g, 3, jeśli większe),
1/2 szklanki sosu teriyaki,
1 limonka,
2 łyżki płynnego miodu,
ząbek czosnku,
płaska łyżeczka mielonego imbiru,
papryczka chilli do smaku (około łyżeczki),
2 łyżki masła.

Proporcje dotyczące marnaty nie są sztywno ustalone, wszystko zależy do waszych indywidualnych upodobań. Jeśli lubicie papryczkę, chilli, to dodajcie jej nieco więcej. Marynata ma być smaczna dla was.

Łososia płuczemy i suszymy papierowym ręcznikiem. Pozostawiamy na chwilę na desce, by odsączyś resztę wody. W tym czasie mieszamy sos teriyaki z sokiem z limkonki, miodem, czosnkiem (wyciśnięty lub drobno pokrojony), imbirem i paryczką w naczyniu do manrynowania. Kiedy miód się rozpuści do marynaty wkładamy łososia i odstawiamy na 30 - 60 minut.

Melona kroimy na na duże kawałki, posypujemy solą i pieprzem, a następinie zawijamy folią i wkładamy do lodówki.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 C. Łososia wyjmujemy z marynaty i układamy na blasze do pieczenia skórą w dół (pamiętajcie o odstępach między kawałkami). Pieczemy około 23 min. Czas pieczenia zależy od tego jaką konsystencję ryby lubicie, dlatego oczywiście może być krótszy. Jeśli chcecie przypiec górę można dodać 2-3 minuty programu z przypiekaniem.